par Jacques Verrier
Dans le cadre des Hautes Chaumes où le confort ne parait pas avoir été une préoccupation primordiale, trois besoins liés à l’eau ont été identifiés :
Le premier a trait aux activités domestiques : la cuisine et la préparation des repas, la boisson, la toilette.
Vient ensuite l’activité consacrée à l’élevage et au pastoralisme. Elle a des exigences qui sont particulières : le nettoyage des lieux de stabulation, la fabrication des fromages, l’irrigation, le fumage des prairies et l’eau pour l’abreuvage.
Le dernier usage est celui de l’utilisation de la force hydraulique. Elle est devenue de plus en plus importante au fil du temps.